ЮНЕСКО включило в список культурного наследия азербайджанский тандыр

Межправительственный комитет ЮНЕСКО одобрил включение номинации "Искусство изготовления тандыров и выпечка хлеба в Азербайджане" в список на своей 19-й сессии, состоявшейся 4 декабря, сообщило Министерство культуры Азербайджана.

С этим дополнением общее число азербайджанских элементов в списке нематериального культурного наследия ЮНЕСКО достигло 24, включая такие традиции как азербайджанский мугам, искусство ашугов и ковроткачество.

Номинация была представлена в ЮНЕСКО азербайджанским Министерством культуры в 2023 году. В Азербайджане тандыр используется для выпечки традиционного хлеба, такого как чурек и лаваш. Печи тандыр, также известные как тендиры, имели ключевое значение для кулинарных традиций народов Азии, Кавказа и Балкан.